Introdução
A gestão eficiente da cadeia de suprimentos (Supply Chain Management - SCM) tornou-se imperativa para a manutenção da competitividade empresarial no cenário contemporâneo. Paradoxalmente, enquanto as organizações buscam otimização e eficiência, enfrentam simultaneamente crescentes pressões por sustentabilidade e redução de desperdícios (Christopher & Peck, 2004; Sheffi & Rice, 2005). O desperdício de alimentos representa um dos maiores desafios globais, com perdas estimadas em 1,3 bilhão de toneladas anuais segundo a FAO (2019).
Problema de Pesquisa e Objetivo
A relevância desta pesquisa justifica-se por três dimensões: teórica - preenchimento de lacuna acadêmica sobre práticas emergentes de resiliência; prática - fornecimento de insights para gestores sobre estratégias inovadoras de mitigação de perdas; e social - contribuição para discussões sobre sustentabilidade e segurança alimentar. Busca-se com a pesquisa, caracterizar o conceito de resiliência na cadeia de suprimentos e sua aplicação no contexto brasileiro; investigar os "vencidinhos" como inovação em logística reversa e economia circular avaliar os impactos econômicos, sociais e ambientais.
Fundamentação Teórica
No varejo alimentício, as perdas ocorrem majoritariamente na distribuição e consumo (Gustavsson et al., 2011). Sistemas como FIFO e FEFO são utilizados, mas não resolvem perdas de produtos com baixa rotatividade (Parfitt et al., 2010).O marco legal brasileiro exige transparência na comercialização de produtos próximos ao vencimento (Leis 8.078/90 e 8.137/90). Dantas & Duarte (2022) defendem que o consumidor informado pode optar por esses produtos, legitimando os “vencidinhos”.
Metodologia
A presente pesquisa caracteriza-se como exploratória e de abordagem qualitativa, com natureza básica. Segundo Gil (2008), a pesquisa exploratória visa proporcionar maior familiaridade com o problema, tornando-o mais explícito e permitindo a construção de hipóteses e reflexões teóricas. A escolha por esse tipo de pesquisa se justifica pela necessidade de compreender e analisar o conceito de resiliência na cadeia de suprimentos e sua aplicação em um canal de distribuição emergente — os chamados "vencidinhos" — ainda pouco explorado academicamente.
Análise e Discussão dos Resultados
"vencidinhos" representam uma inovação disruptiva que integra logística reversa, economia circular e gestão de riscos, reduzindo perdas em até 41% para produtos perecíveis. O estudo contribui teoricamente ao propor um framework conceitual que posiciona essa prática como elemento de resiliência adaptativa, e praticamente ao demonstrar viabilidade econômica e uma estratégia eficaz de resiliência na cadeia de suprimentos, especialmente relevante em contextos de crise econômica e pressões por sustentabilidade. novas interpretações e proposições.
Considerações Finais
Esta pesquisa apresenta contribuições relevantes em múltiplas dimensões. No campo teórico, expande o conceito de resiliência na cadeia de suprimentos ao incorporar inovações distributivas, propõe um framework de "resiliência adaptativa" aplicável a contextos emergentes e estabelece uma ponte conceitual entre logística reversa e economia circular no varejo. No aspecto prático, demonstra a viabilidade econômica dos "vencidinhos" como estratégia eficaz de mitigação de perdas, identifica modelos operacionais replicáveis e evidencia benefícios ambientais e sociais mensuráveis.
Referências
ABRAS - Associação Brasileira de Supermercados. Pesquisa de Perdas no Varejo Supermercadista Brasileiro. São Paulo: ABRAS, 2021. BALLOU, R. H. Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos/Logística Empresarial . 5. ed. Porto Alegre: Bookman, 2006. BRASIL. Lei nº 8.078, de 11 de setembro de 1990. Código de Defesa do Consumidor. Brasília: Diário Oficial da União, 1990. BRASIL. Lei nº 8.137, de 27 de dezembro de 1990. Define crimes contra a ordem tributária, econômica e contra as relações de consumo. Brasília: Diário Oficial da União, 1990. BRASIL. Decreto-Lei nº 1.413, de 14 de agosto de 1975.